Aquí pongo mi lista de "imprescindibles", por lo menos para mi :lol:
Acqlite (Alternativa gratuita a Acquistion, el P2P que desafió a Limewire)
Adium (mensajería instantánea)
AppFresh (actualiza todas tus aplicaciones de forma automática)
AppZapper (para borrar completamente aplicaciones sin dejar rastro en el sistema)
AppCleaner (igual al anterior pero gratuito. Borra aplicaciones completamente)
BitRocket (cliente BitTorrent que usa la librería libtorrent y funciona de maravilla)
Burn (para grabar DVD y CD)
Colloquy (cliente IRC)
Caffeine (para evitar que se duerma el sistema)
CDFinder (un magnífico catalogador de discos)
ComicBookLover (igual de bueno que iTunes pero para tu colección de comics digitales)
Disk Order (Como el muCommander pero de pago)
Firefox (navegador de internet, imprescindible por sus Add-ons)
Flick’r Uploadr (para subir fotos a tu cuenta Flick’r)
FreeDMG (crea imágenes dmg)
CreaDMG (crea imágenes dmg)
DesInstaller (desinstala programas PKG)
D-Vision 3 (conversor de vídeo muy bueno)
ffmpegX (conversor de vídeo)
Inquisitor (Maravilloso buscador para Safari)
Inquisitor. Spotlight for the web.
JustLooking (programa gratuito para Sustituir Vista Previa que soporta gifs animados)
KeyCue (conoce todos los accesos directos de la aplicación activa pulsando cmd)
KidiFree (te muestra cerca de 1000 programas gratuitos)
Little Snitch (seguridad que comprueba los programas que se conectan fuera de tu Mac)
LiveQuartz (editor de imágenes sencillo pero muy útil. Puedes dibujar)
Flip4Mac WMV (para poder ver vídeos del formato de Microsoft en Quictime y en la web)
Growl (notificaciones de todos tus programas en el escritorio)
Gimp (magnífico editor gratuito tan bueno como Photoshop
HandBrake (software libre GPL de ripeo de DVD, hemos probando múltiples configuraciones, con resultados realmente pasmosos. Hasta los DVD codificados no se le resisten)
Inquisitor (búsquedas en Safari como si se tratase de Spotlight)
iStat (se instala en preferencias y ves arriba junto al reloj la temperatura, discos, memoria, Internet. IMPRESCINDIBLE)
Jing (capturador de imágenes y vídeo gratuito. Imprescindible)
Monolingual (elimina idiomas y binarios PowerPC o Intel que no necesites. Ten cuidado con lo que borras con él)
muCommander (Gestor de archivos similar al Total Commander de Windows, gratuito y en español. Buenísimo)
MrClean (Limpieza del sistema, gratuito)
MPEG Streamclip (conversor de vídeo y más...)
OnyX (mantenimiento y opcines extra de Mac OS X)
Opera (muy buen navegador. Buenísimo)
Pando (para bajar pandos a toda leche)
Plex (Media Center alternativo a Front Row y gratuito)
Podmailing (parecido al pando)
Photoshop (el mejor editor de imágenes con diferencia)
Preferential Treatment (Detecta archivos de preferencias corruptos. Gratuito y en español)
PulpMotion (crea presentaciones de vídeo con tus fotos)
Singular (busca archivos duplicados)
StuffitExpander (para abrir casi cualquier tipo de archivo comprimido)
Screen Grabber (toma un vídeo y hace un mosaico de imágenes de él, muy útil para postear películas)
ScreenFlow (creador de videotutoriales)
SecureFiles (aplicación gratuita que permite crear imágenes dinámicas con contraseña donde guardar tus cosas confidenciales)
Singular (para buscar duplicados)
Smultron (editor de código y texto)
Snapz Pro X (captura de vídeo e imagen, muy bueno)
Thunderbird (cliente de correo, el mejor)
Vienna (lector RSS)
VirtualBox (Máquina Virtual. Virtualiza otro sistema operativo. En español y gratis gracias a Sun)
VisualHub (convierte videos a cualquier formato (de los habituales) de forma sencillisima)
Vuzu (Cliente de bittorrent antes llamado Azureus)
WhatSize (ver tamaño de las carpetas)
Wallet (para guardar de forma encriptada todas tus contraseñas)
WaterRoof (frontend para Configuración del cortafuegos)
Yep (como iPhoto para imágenes o iTunes para música, pero este para PDF)